Eric Louis, Pinot Noir, Menetou Salon AOP Rouge

Eric Louis, Pinot Noir, Menetou Salon AOP Rouge

Druer: 100% Pinot Noir

Område i Frankrig: Området omkring Sancerre i Loire

Vinrankerne er plantet på en terroir af kimmeridge-marmor og kalksten, der kan genkendes ved sine tusinder af rester af små østersskaller, almindeligvis kendt som "kyllingører".

Eric Louis Menetou-Salon rød tilbringer først en periode med hudmaseration i temperaturregulerede tanke i rustfrit stål i 7 dage. Under vatting standses hætten («pigeage»), og den skal pumpes over («remontage») to gange dagligt. Den korte vatting giver en lys rødvin. Derefter lader vi den alkoholiske og malolaktiske gæring gå deres gang i rustfri ståltanke. Når gæringerne er overstået, modnes vinen i rustfri ståltanke under kvælstof beskyttelse indtil foråret.

Vinen har noter af kødfuld kirsebær og vild jordbær. Ganen er frugtagtig og gourmand. God vedholdenhed på et strejf af krydderi som peber.

Du kan nyde det med hvidt ristet kød og ost. Fiskeretter er også et perfekt match.

Alkohol: 14,0%

Indhold: 0,75L