Rimarts Cava, UVAE 2013

Druer: Xarel·lo and Chardonnay

Rimarts Uvae 80 er cava til de særlige øjeblikke. En håndlavet Brut Nature fra Sant Sadurní d’Anoia, skabt på Xarel·lo og Chardonnay og lagret mindst 80 måneder på gæren, hvilket giver sjælden dybde og ro. I glasset står den gyldengul med fine, vedvarende bobler og duft af brioche, krydderier, modne bær og et strejf af ristede nødder. Smagen er cremet og kompleks med frisk syre, perfekt balance og en lang, elegant afslutning, der bliver hængende. Den elsker velkrydrede stegeretter, foie gras og middage, der gerne må trække ud.

Bag vinen står familiefirmaet Rimarts, der arbejder udelukkende med traditionelle metoder og ekstremt lang flaskelagring. Resultatet er en cava, der kan måle sig med store champagner – bare til en langt mere sympatisk pris. En flaske til dig, der vil opdage, hvor seriøs og madvenlig cava kan være, når den får tid og kærlighed i kælderen – og som gerne vil have bobler, der inviterer til både en ekstra ret og en ekstra samtale.

Alkohol: 11,5%

Vivino:4,3 (på tværs af årgange)

Indhold: 0,75L

Vinen indeholder sulfitter