Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc er en hvidvinsdrue, der typisk dyrkes i kølige klimaer. Druen er kendt for sin høje syreindhold og karakteristiske smagsnoter af grønne æbler, citrusfrugter, græs og urter som koriander og basilikum. I nogle tilfælde kan der også være noter af eksotiske frugter som passionsfrugt og ananas.

Sauvignon Blanc er en af de mest populære hvidvinsdruer i verden, og den dyrkes i mange forskellige vinregioner, herunder Frankrig (især Loire-dalen og Bordeaux), New Zealand, Chile, Sydafrika og Californien.

Druen er kendt for at producere friske og sprøde vine, der typisk serveres unge og er velegnede som aperitif eller til lette måltider som salater, fisk og skaldyr. Sauvignon Blanc kan også være en god match til retter med krydrede eller eksotiske smagsnoter.